Carte aux saveurs ''Terroir'' | à la carte

Carte aux saveurs ‘’Terroir’’

Entrées :

• Croustillant de chèvre cendré et andouille de Dinan au caramel de
  cidre 16 €
• Douzaine d’escargots de Bourgogne au beurre Maître d’hôtel 19 €
• Foie gras de canard (Lafitte) au porto blanc, toast brioché et pain
  d’épices avec une confiture d’échalotes (supplément de 8 €) 22 €
• Cassolette de coquilles Saint-Jacques de la Baie d’Erquy à la bretonne 22 €
• Gravlax de saumon mariné à l’aneth façon carpaccio 17 €

Plats :

Terre :

• Coquelet rôti, jus d’estragon et écrasé de pomme de terre à la noisette
  et truffes blanche 17 €
• Belle entrecôte bretonne béarnaise 24 €
• Paleron de bœuf braisé à l’ancienne 19 €

Mer :

• Dos de cabillaud en blanquette de petits légumes du potager au safran 22 €
• Poêlée de Saint Jacques de la Baie rôties (supplément de 8 €) et
  velouté de crevettes rose 27 €

*Tous nos plats sont servis avec des accompagnements du jour

Desserts maison :

• Assiette de fromages affinés et mesclun de salades 15 €
• Brick de chèvre cendré, figues fraiches rôties aux herbes et au miel 14 €
• Crumble de blé noir à la banane flambée 12 €
• Profiteroles au chocolat chaud 14 €
• Moelleux aux marrons, crème anglaise à la pralinée et glace vanille 10 €
• Croustillant de pommes au 4 épices et noix de macadamia 12 €
• Tiramisu aux fruits d’automne 12 €

Menu enfant :

• Nuggets ou steak haché ou filet de poisson et dessert au choix 20 €