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Restaurant la « Porte des Saveurs » à Lamballe

La cuisine créative de la table gastronomique du Manoir des Portes.

"Outre la lumière, l'air, l'eau et la terre, la meilleure thérapie au monde est une cuisine préparée avec soin, intelligence et amour".
Hildegard Von Bingen.

Telle est la devise de notre chef, William LANGLET, Maître restaurateur, amoureux de son terroir qui navigue subtilement entre terre et mer. De sa cuisine sortent des assiettes toute en harmonie, modernes et audacieuses.

La finesse et la saveur des produits sont respectés et sublimées grâce à sa créativité.
Au choix de trois menus assortis d'une carte originale et variée, où fruits de mer et poissons sont à l'honneur, vous découvrirez une cuisine régionale de qualité.
A moins d'une heure de Dinard et de la côte d'Emeraude, la « Porte des Saveurs » vous attend dans le cadre feutré et élégant de son restaurant ou sur son agréable terrasse en lisière de jardin, en saison.

Galerie photos

Nos menus & cartes

Menu du marché

18€ ou 25€

Du Mercredi midi au Vendredi midi

Entrée / Plat ou Plat / Dessert: 18 €
Entrée / Plat et Dessert: 25 €

Croustillant de Fruits de Mer
ou
Melon au Jambon de Parme

***
Truite Colbert meunière aux Amandes
ou
Rognons de Veau à la Moutarde

***
Carpaccio d'Ananas
ou
Millefeuille Vanille

Menus à la carte

Menu 3 plats à 38€ (entrée, plat et dessert)

Menu 4 plats à 42€ (entrée, plat, fromage et dessert)

Choix libre à la carte

Les Entrées

Huîtres Tièdes n°3 de la Fresnaye, en vinaigrette au cidre et à l’ échalote, Mouillette de pain grillé au beurre d’algues	18 €
Carpaccio de Crevettes aux fraises, glace au sésame noir	14 €
Feuillantine de foie gras de canard et coeur d’artichaut, miroir au balsamique	18 €
Déclinaison autour des Coquillages: galette de Sarrasin aux Bulots, Couteaux, Amandes, sabayon thym citron	17 €
Panacotta mozzarella basilic, son croustillant et sa tuile de Jambon de pays, sorbet tomate basilic	15 €

Les Poissons

Cromesquis de brandade de morue, avocat rôti, jus vert	17 €
Merluchon Colbert en écaille d'ail, beurre noisette	19 €
Poisson du marché du Jour (pour 2 personnes) cuit en croûte de sel	18 €/pers

Les Viandes

Epaule d’agneau de lait confite en croûte d’épices, échalotes au four, crème d’ail	20 €
Pièce de boeuf grillé au feu de bois, Pommes Darphin sauce Béarnaise	22 €
Duo de rognons et ris de Veau, salpicon de Légumes, réduction Pommeau	23 €

Le Fromage

Notre sélection de fromages affinés régionaux	8 €
Fromage blanc ou Yaourt Saint Rieulait (producteur local)	7 €
Croustillant de Chèvre au caramel d'agrumes épicés	7 €

Les Desserts

Tarte fine aux Pommes, glace Caramel au beurre salé	8 €
Le "Paris-Lamballe"	7 €
Breizh finger, sablé Breton, truffé au Chocolat	7 €
Biscuit financier, crème brûlée praline	7 €
Fraises de Plougastel en gratin, ganache Chocolat ivoire	8 €
Soupe de Fruits frais au Mojito	8 €

Horaires du restaurant

de 12h à 13h30

de 19h30 à 21h

Services & Équipements

wifi gratuit
parking privé et gratuit
parking accessible aux PMR
chambres familiales
terrasse
jardin
restaurant
bar