MEILLEUR TARIF GARANTI
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"Outre la lumière, l'air, l'eau et la terre, la meilleure thérapie au monde est une cuisine préparée avec soin, intelligence et amour".
Hildegard Von Bingen.
Telle est la devise de notre chef, William LANGLET, Maître restaurateur, amoureux de son terroir qui navigue subtilement entre terre et mer. De sa cuisine sortent des assiettes toute en harmonie, modernes et audacieuses.
La finesse et la saveur des produits sont respectés et sublimées grâce à sa créativité.
Au choix de trois menus assortis d'une carte originale et variée, où fruits de mer et poissons sont à l'honneur, vous découvrirez une cuisine régionale de qualité.
A moins d'une heure de Dinard et de la côte d'Emeraude, la « Porte des Saveurs » vous attend dans le cadre feutré et élégant de son restaurant ou sur son agréable terrasse en lisière de jardin, en saison.
Galerie photos
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Menus à la carte
SUR PLACE OU A EMPORTER RESERVATION CONSEILLEE
Menu 3 plats à 42€ (entrée, plat et dessert) ou Menu 4 plats à 45€ (entrée, plat, fromage et dessert)
ou Choix libre à la carte
Les entrées
- Huîtres tièdes (ou froides) n°3 (Fresnaye ou Paimpol), en vinaigrette au cidre et à l'échalote confite,
Mouillette de pain grillé au beurre d'algues, jeunes pousses d'épinards 18 €
- Foie gras de Canard mi-cuit Maison aux fruits secs, chutney de coings et salicorne 18 €
- Noix de Saint Jacques snackées sur butternut confit, crème de Coco de Paimpol,
émulsion lard fumé 19 €
Les Plats
- Civet de sanglier à ma façon, mousseline de Céleri, légumes d'Autrefois 22 €
- Saint Pierre meunière au sarrasin, crème de poireaux noirs et salpicon de légumes 22 €
- Duo de rognon et ris de veau, purées de Rutabaga et Betteraves, sauce Pommeau 21 €
Pour les poissons, selon l'arrivage / Viande origine France et Hollande
Les Fromages
- Notre sélection de fromage affinés régionaux 8 €
- Fromage blanc ou Yaourt Saint Rieulait 7 €
Les Desserts
- Tarte fine au fruit "du moment", glace Caramel beurre salé 8 €
- Notre Paris Lamballe 8 €
- Gratin d'Agrumes, Sabayon aux baies de Timut 7 €
- Mille feuilles d'Automne 7 €
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Menu de la Saint Valentin
59 € sur place/ 49 € à emporter (retrait des commande de 14h à 17h)
La mise en bouche
Tempura de crevettes au sarrasin
***
La rencontre du nougat de foie gras et de la poire
Terrine de foie gras avec poire farcie au « mendiant » (figues, dattes et pruneaux)
***
L’alliance Terre et Mer
Saint Jacques snackées, betteraves confites, émulsion de blé noir
***
Le moment de Tendresse à partager
Un bar en croûte, crème de morilles pour 2
***
Le caprice à Deux
Sélection de fromages Darley et salade
***
Au cœur de l’Amour
Bavarois fruits rouges, cœur coulant passion sur financier
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de 12h30 à 13h30
de 19h30 à 21h
Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi midi