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Restaurant la « Porte des Saveurs » à Lamballe

La cuisine créative de la table gastronomique du Manoir des Portes.

"Outre la lumière, l'air, l'eau et la terre, la meilleure thérapie au monde est une cuisine préparée avec soin, intelligence et amour".
Hildegard Von Bingen.

Telle est la devise de notre chef, William LANGLET, Maître restaurateur, amoureux de son terroir qui navigue subtilement entre terre et mer. De sa cuisine sortent des assiettes toute en harmonie, modernes et audacieuses.

La finesse et la saveur des produits sont respectés et sublimées grâce à sa créativité.
Au choix de trois menus assortis d'une carte originale et variée, où fruits de mer et poissons sont à l'honneur, vous découvrirez une cuisine régionale de qualité.
A moins d'une heure de Dinard et de la côte d'Emeraude, la « Porte des Saveurs » vous attend dans le cadre feutré et élégant de son restaurant ou sur son agréable terrasse en lisière de jardin, en saison.

Galerie photos

logo logis restaurant savoureux

Nos menus & cartes

Menus à la carte

Menu 3 plats à 42€ (entrée, plat et dessert) ou Menu 4 plats à 45€ (entrée, plat, fromage et dessert)

ou Choix libre à la carte

Les entrées

- Huîtres tièdes (ou froides) n°3 (Fresnaye ou Paimpol), en vinaigrette au cidre et à l'échalote confite,
Mouillette de pain grillé au beurre d'algues, jeunes pousses d'épinards 18 €

- Foie gras de Canard mi-cuit Maison aux fruits secs, chutney de coings et salicorne 18 €

- Noix de Saint Jacques snackées sur butternut confit, crème de Coco de Paimpol,

émulsion lard fumé 19 €

Les Plats

- Civet de sanglier à ma façon, mousseline de Céleri, légumes d'Autrefois 22 €

- Saint Pierre meunière au sarrasin, crème de poireaux noirs et salpicon de légumes 22 €

- Duo de rognon et ris de veau, purées de Rutabaga et Betteraves, sauce Pommeau 21 €

Pour les poissons, selon l'arrivage / Viande origine France et Hollande

Les Fromages

- Notre sélection de fromage affinés régionaux 8 €

- Fromage blanc ou Yaourt Saint Rieulait 7 €

Les Desserts

- Tarte fine au fruit "du moment", glace Caramel beurre salé 8 €

- Notre Paris Lamballe 8 €

- Gratin d'Agrumes, Sabayon aux baies de Timut 7 €

- Mille feuilles d'Automne 7 €

Menu du Marché

22 € ou 28 €

Durant la saison estivale, notre menu du marché est supendu

Notre menu du Marché

(du mercredi au vendredi, le midi uniquement)

Formule 2 plats à 22 €/ Menu 3 plats à 28 €

Marbré de Lapereau et confiture d'oignons

Soufflé de Langoustines

***

Filet mignon de Porc forestière, sauce cidre

Pavé de Saumon à l'oseille

***

Nougat glacé, coulis de Fruits rouges

Profiteroles

Horaires du restaurant

de 12h30 à 13h30

de 19h30 à 21h

Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi midi

Services & Équipements

wifi gratuit
parking privé et gratuit
parking accessible aux PMR
chambres familiales
terrasse
jardin
restaurant
bar