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Restaurant la « Porte des Saveurs » à Lamballe

La cuisine créative de la table gastronomique du Manoir des Portes.

"Outre la lumière, l'air, l'eau et la terre, la meilleure thérapie au monde est une cuisine préparée avec soin, intelligence et amour".
Hildegard Von Bingen.

Telle est la devise de notre chef, William LANGLET, Maître restaurateur, amoureux de son terroir qui navigue subtilement entre terre et mer. De sa cuisine sortent des assiettes toute en harmonie, modernes et audacieuses.

La finesse et la saveur des produits sont respectés et sublimées grâce à sa créativité.
Au choix de trois menus assortis d'une carte originale et variée, où fruits de mer et poissons sont à l'honneur, vous découvrirez une cuisine régionale de qualité.
A moins d'une heure de Dinard et de la côte d'Emeraude, la « Porte des Saveurs » vous attend dans le cadre feutré et élégant de son restaurant ou sur son agréable terrasse en lisière de jardin, en saison.

Galerie photos

Nos menus & cartes

Menu du marché

18€ ou 25€

Du Mercredi midi au Vendredi midi

Entrée / Plat ou Plat / Dessert: 18 €
Entrée / Plat et Dessert: 25 €

Dôme de Saumon mariné
ou
Brochettes de Légumes

***

Civet de Chevreuil aux 2 purées
ou
Pesk ar farz
***

Soufflé Citron
ou
Mousse aux 2 chocolats

Menus à la carte

Menu 3 plats à 38€ (entrée, plat et dessert)

Menu 4 plats à 42€ (entrée, plat, fromage et dessert)

Choix libre à la carte

Les Entrées

Huîtres Tièdes n°3 de la Fresnaye, en vinaigrette au cidre et à l’ échalote, Mouillette de pain grillé au beurre d’algues	18 €
Bavarois au bleu de Darley, figue pochée au Beaujolais et croustillant de noix et noisettes	14 €
Nage de Saint-Jacques , julienne de DAïkon au beurre blanc vanillé	18 €
Soufflé de Homard, sauce Armoricaine aux coquillages	18 €
Duo de Foie gras mi-cuit et poêlé, betteraves confites	18 €

Les Poissons

Raviole de Turbot aux huîtres chaudes, émulsion de Sarrazin	24 €
Rôti de Lotte au verjus et raisins, Pommes de terre vitelotte	24 €
Poisson du marché du Jour (pour 2 personnes) cuit en croûte de sel	20 €/pers

Les Viandes

Râble de Lapin aux Champignons, au jus de cidre et Topinambours	20 €
Pièce de bœuf grillée au feu de bois, Pommes Darphin sauce Béarnaise	22 €

Le Fromage

Notre sélection de fromages affinés régionaux	8 €
Fromage blanc ou Yaourt Saint Rieulait (producteur local)	7 €
Croustillant de Brie aux figues	7 €

Les Desserts

Tarte fine aux Pommes, glace Caramel au beurre salé	8 €
Notre "Paris-Lamballe"	8 €
Poire au sirop tiède, caramel au beurre salé, nougatine de sésame	7 €
Trilogie d'agrumes en macaron	8 €
Moelleux au chocolat, crème de fèves de Tonka, quenelle de vanille	8 €
Rose de sorbets	8 €

Horaires du restaurant

de 12h30 à 13h30

de 19h30 à 21h

Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi midi

Services & Équipements

wifi gratuit
parking privé et gratuit
parking accessible aux PMR
chambres familiales
terrasse
jardin
restaurant
bar