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Restaurant la « Porte des Saveurs » à Lamballe

La cuisine créative de la table gastronomique du Manoir des Portes.

"Outre la lumière, l'air, l'eau et la terre, la meilleure thérapie au monde est une cuisine préparée avec soin, intelligence et amour".
Hildegard Von Bingen.

Telle est la devise de notre chef, William LANGLET, Maître restaurateur, amoureux de son terroir qui navigue subtilement entre terre et mer. De sa cuisine sortent des assiettes toute en harmonie, modernes et audacieuses.

La finesse et la saveur des produits sont respectés et sublimées grâce à sa créativité.
Au choix de trois menus assortis d'une carte originale et variée, où fruits de mer et poissons sont à l'honneur, vous découvrirez une cuisine régionale de qualité.
A moins d'une heure de Dinard et de la côte d'Emeraude, la « Porte des Saveurs » vous attend dans le cadre feutré et élégant de son restaurant ou sur son agréable terrasse en lisière de jardin, en saison.

Galerie photos

Nos menus & cartes

Menu du marché

19€ ou 27€

Du Mercredi midi au Vendredi midi

Entrée / Plat ou Plat / Dessert: 19 €
Entrée / Plat et Dessert: 27 €

Soupe de Poissons, rouille et croûtons
ou
Oeuf à l’œuf dans l’œuf

***

Faux filet, sauce Béarnaise
ou
Merlu, beurre blanc à la ciboulette
***

Profiteroles
ou
Gratin de Poires

Menus à la carte

Menu 3 plats à 39€ (entrée, plat et dessert)

Menu 4 plats à 43€ (entrée, plat, fromage et dessert)

Choix libre à la carte

Les Entrées

Huîtres chaudes Bretonnes n°3, au sabayon de Champagne et Oeufs de saumon	18 €
Brochette de Légumes d'hiver et Andouille fermière à la crème de Poireaux grillés, graines de courges torréfiées	14 €
Grosses Langoustines rôties au Lard fumé, biscuit sablé au curry, ravioles de corail	18 €
Pancake au blé noir, "comme une complète", œuf parfait et truite fumée	16 €
Foie gras de Canard mi-cuit maison, miroir au cidre, gastrique aux Pommes	18 €

Les Poissons

Pavé de Bar au fenouil, Breizharnaise et Pommes de terre grenaille	24 €
Poisson du moment(pour 2 personnes) cuit en croûte de sel	18€/pers

Les Viandes

Chou farci aux Champignons et Ris de Veau, jus au Pommeau de Bretagne	22 €
Dodine de Pintade au foie gras, sauce Chouchen, mousse de Topinambours au poivre de Sichuan	18 €
Pièce du boucher grillée au feu de bois, sauce du Manoir	22 €

Le Fromage

Notre sélection de fromages affinés régionaux	8 €
Fromage blanc ou Yaourt Saint Rieulait (producteur local)	7 €
Feuilleté de Cabecou au Miel	8 €

Les Desserts

Tarte fine aux Pommes, glace Caramel au beurre salé	8 €
Notre "Paris-Lamballe"	8 €
Baba au Calvados	8 €
Soufflé au Chocolat	8 €
Assiette Bretonne	7 €

Horaires du restaurant

de 12h30 à 13h30

de 19h30 à 21h

Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi midi

Services & Équipements

wifi gratuit
parking privé et gratuit
parking accessible aux PMR
chambres familiales
terrasse
jardin
restaurant
bar